Permafungi est une entreprise belge innovante qui valorise les déchets organiques urbains en ressources précieuses. En réutilisant le marc de café – un sous-produit abondant mais peu exploité – Permafungi cultive des champignons bio de haute qualité et développe des matériaux durables, comme des emballages biodégradables et des engrais naturels. Cette approche circulaire permet de réduire les déchets, de favoriser une production alimentaire locale et de limiter l’impact environnemental.

Grâce à son engagement en faveur de la durabilité et de l’impact social, Permafungi illustre le rôle clé de l’agriculture urbaine dans la transition écologique. En créant des emplois locaux, en sensibilisant à la gestion des déchets et en encourageant l’éco-innovation, l’entreprise incarne un modèle économique régénératif bénéfique à la fois pour les citoyens et pour la planète.